昨日の続きで「柚子ジャム」と「柚子ピール」も作ってた（小娘ちゃん）
柚子の皮を剥いて皮を細切りにしますが、今回の柚子は小さくて皮が薄く、皮の白い
部分は取れなかった💦とのこと（この作業があったので私が柚子を搾ってました）
今回は皮の白い部分が取れなかったので、多い目4～5回？茹でこぼしました
茹でこぼした後 鍋に柚子の皮と残しておいた果汁、砂糖（果汁と皮を足した80％）を
加え、お茶パックに入れた柚子の種も入れます（とろみを出すため）
ことこと20～30分煮て（様子を見ながら）出来上がり～
消毒してある瓶に詰めて完成～！
ほぼ同時進行で柚子ピールも煮てました
皮にひたひたの水とたっぷり目の砂糖を入れ、水分がなくなるまで煮詰めます
（砂糖が残り少なく、全部入れたのでグラム数が分かりません💦）
早く乾燥させたかったので、天板に適量を並べて様子を見ながら4分ほど電子レンジで
チンしました（自己流でした）
100℃のオーブンで20～30分乾燥させるようです
グラニュー糖をまぶして、完成でーす！
取り出しやすいようにタッパーにいれて保存しました
今回は柚子皮の白い部分を取らなかったので「苦いかな～」と思いましたが、
しっかり茹でこぼし、砂糖で煮てるのでその心配はなくとっても美味しくできました
初めて作った柚子ピールが思った以上に美味しく、次回からジャムと一緒に作る！と
小娘ちゃんは意気込んでおります・・・ありがとう～（母）
今回はこれまで～（これもDIYにしちゃお～）
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
今日の１枚 「ナニ作ってるの～」
２０２３・５・２４
自分記録：２０２３年１０月１６日
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