室内で干す初めての干柿！から1か月経過しました / 和菓子村上「栗っこ」

知人の庭に今年は柿が豊作でたっくさんお裾分けをいただき・・・

数個はそのまま美味しくいただきましたが、食べきれない～💦

甘柿ですが知人も干柿にするというので、わが家でも干柿に初挑戦しました

甘柿を干柿にできるの？

甘柿を干柿にする場合は、渋柿よりも糖度が低いため甘みが控えめになるそうで、水分量が多い甘柿は干すのに時間がかかるようですが、自家製もできるそうです

ただわが家はずっと外で干すのに抵抗があるので、お天気の良い日は外干しにして、日が暮れる前に家干しにします

ちなみに・・・

甘柿の糖度は16度前後で、生のまま食べても十分美味しいですが、一方渋柿の糖度は約20度といわれ、甘柿よりも高くなります

ではなぜ渋柿を生で食べると渋いのか？

原因は水溶性タンニン（植物に含まれる渋みの成分）という成分

甘柿の水溶性タンニンは、完熟すると渋抜きをしなくても不溶性に変化するため、甘みを感じるそうで、渋柿の水溶性タンニンは干すことで不溶性に変化して渋みが抜け、干し柿は苦みを感じなくなるそうです

渋柿の場合、ドライフルーツに加工することで糖度は50度前後にまで上昇するといわれ、糖度の違いから、一般的に干し柿は渋柿で作られるそうです

手順の画像はありませんが、⇩を参考にして小娘が、作りました～💦　

macaro-ni.jp

作るのは小娘担当でわたしは干し担当です　10月29日

室内で干す場合の大切なポイントは、風通しをよくすることと湿気を避けること

特に干し始めは表面を乾燥させることでカビ防止になり、扇風機を回すのもありだそう

室内の温度が低い場所を選ぶのも重要で、日当たりの良い窓際・・・とありました

色々考えた結果、わが家は・・・

ここ、2階の窓の横に突っ張り棒を渡して、夜は閉めますが窓を開けて風を通すようにしました

11月1日

数日はこのままでしたが、日当たりがあまりよろしくないのに気づき、その後 外に干して、日陰になると家に戻すという日々を送っています

ある日の干柿

お恥ずかしいですが、洗濯物と一緒に・・・　11月7日

この日気付いたのですが、1個の柿から蜜？みたいなのが・・・大丈夫かしらん

時が過ぎ・・・1カ月後　11月29日

随分と萎んできました

そろそろ味見してもいいのかな～？

少し揉んで見ると、まだ若干柔らかいのがあります

いつ頃食べごろなのかな？

もう少し様子をみることにします

～今日のお土産～

金沢のお菓子、和菓子村上さんの「栗っこ」

www.wagashi-murakami.com

割れてた～　でも美味しい(#^^#)　

一口でいただくのは勿体ないので少しずつ・・・

www.wagashi-murakami.com

今回はこれまで～

今日も最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございました

今日の１枚　「こんな体勢でも気持ちいいもんね～」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５・１０・１５

自分記録：２０２５年１０月２９日　干柿作り

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あわわ(◎_◎;) 放置してたら実が生ってる？！ / 佐々木千歳堂「みかさ山」呉羽梨

鉢底石を洗ったところで、翌日11月23日やっとスナップエンドウの定植に取り掛かることができました～

ampinpin.hatenablog.jp

低価格の培養土と腐葉土＋うちにある赤玉土と肥料を混ぜて培養土作りから

2個あるのでこんな感じで植えてみようと

と、ここで気付いたのでしたー！

ん？　実が生ってる？！

あらら・・・半日蔭の菜園側でなく、放置してた場所は日照時間が長かったからね～　　

このコ達はこれから来るであろう寒波で恐らく育たないでしょう

なんとか支柱も立てて、植え替え完了～！

葉が黄色くなって傷んでるけど、大丈夫かな？と心配もありつつ、「達成感」で満足してひと安心

まだミニ花壇は連作障害の心配があるので、今年もプランターで

上の左横の花壇はニラがひしめいてます

これもちょっと鍋用に収穫しなけりゃ～

と・・・ついでに気まぐれで買ったリーフレタスをプランターに

くた～となってるが、大丈夫か？　これ50円！　元取れるかな？

ぜーったい虫がつくので、取り敢えず排水口ネットを翌日被せました

もう師走なんですよね～　口癖の様に「早い早い！」

まぁもう年賀状という儀式をなくしたので、その分の焦りはなくなりましたが・・・

とっととすることして掃除しなきゃね～

～今日のお土産～

11月18日の小娘のお土産から

佐々木千歳堂さんの「みかさ山」期間限定呉羽梨

ホームぺージには9月限定とありました（・・・ん？）

呉羽梨・・・初めて聞く梨のネーミングでした💦

餡子が呉羽梨色？　しっとりとした生地で餡子もさっぱり、美味しかったです(#^^#)

sasaki-chitosedo.com

今回はこれまで～

今日も最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございました

今日の１枚　「💤」

「あ、寝てもた」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５・１１・２０

自分記録：２０２５年１１月２３日　スナップエンドウ植え付け

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その前に…うわっ‼ 見たくなかったぁ / 「黒とろろこんぶ」アルビス

10月17日に購入済みのスナップエンドウですがー・・・

購入後10日経ってのスナップエンドウ　　10月27日　

ampinpin.hatenablog.jp

このコ達・・・ずーつと放置しておりまして(;^ω^)

ミニトマトも放置状態なんですけど💦（面倒で放置したまま～　実が生ってるしね）で途方に暮れてて、スナップエンドウにまで気が回らず　だったら買うなーといいたいところですが💦

11月4日　花、咲いてた💦　あらら・・・

それでもまだ放置してたんです💦

こりゃ急がないと～、と気はあるのですが　なかなか腰が上がらんのですよ

11月22日の連休スタートになって（3週間近くも放置してたの(ﾟдﾟ)？！）、よっこらしょっと・・・やーっと重～い腰が上がりました　

今年は土の消毒も手抜きしてしまったので、培養土がない～

ということで、まずはホームセンターへ

⇧これだけでは済まないですよね～　寄り道しちゃった

特売のお花をゲット！（植える場所がないので、グッと我慢してたのに(;´д｀)トホホ）

ウィンターコスモスの月姫

ウィンターコスモスの種類が一杯残ってて、迷いに迷って花弁が黄色と薄ピンクの月姫を選びました

2点目はチェリーセージのパープルローズ

実物はどんなお花か分かりませんが、チェリーセージの花も好きで強いので

3点目、毎年スティックブロッコリーでしたが、今年はブロッコリーに挑戦！　

最後にリーフレタス

この日はやる気スイッチが入ってたのと、なにより植え付けに鉢底石が必要なので思い切ってオクラの鉢をばらしました～

プランターをひっくり返します

うーっ　こりゃ大変そう～　ネットが取れるやろか？

おぉぉ　見てはいけないものを見てしまった—ーーっ💦

根っこを剥すと・・・

ナメクジとダンゴムシの大群がぁぁぁぁ:(；ﾞﾟ''ωﾟ''):やだやだ～

まぁひと悶着あって、プランターと鉢底石を洗い、一応日光消毒で干しておきます

あけた土は来年消毒予定

この続きはやる気スイッチが入ってる翌日になりました～

その様子はまた・・・

～今日のお土産～

11月18日の小娘のお土産から、

「黒とろろこんぶ」富山のスーパー「albis アルビス」のオリジナル商品のようです

おすましに少量浮かせてみました～　美味しかった(#^^#)

なんと商品を調べてたら、アルビスさん株式上場してました  買えませんけどね～

www.albis.co.jp

今回はこれまで～

今日も最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございました

今日の１枚　「今年も紅葉が綺麗だね～」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５・１１・１７

自分記録：２０２５年１１月２２日・植物お迎え

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扇風機解体掃除からのこたつ出動～

日時は遡って10月25日

来年も気持ちよく扇風機を使えるように、と今回は頑張って腰を上げた解体掃除～

たまぁ～にこういうスイッチがはいるんですよ(;^ω^)

今回もこの2台

まずは分解から

掃除機のノズルを替えて細かいところも吸い取ります

あらやだ・・・こんなにもホコリが💦

ノズルが届かなかったので、綿棒で取り除きました

ホコリを落としたらダイソーのアルカリ電解水で拭きます

拭き取りが終わったら、組み直し～

後ろカバーをはめてネジを回します

羽を付けて、羽留め具を回して締めつけます

最後に前のカバーをはめます

後ろカバーの上部の印に合わせて、前カバーをかませ全体をはめこみ

下部をカチッとはめ込んだら、完了～！

もう1台も同様に分解掃除が終わりました👍

今回は早めに片付けれた・・・と思います( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

そして今年のこたつは11月4日に出動しました！　扇風機を片付けてから10日とは(-_-;)

昨年コタツ布団が経年劣化で生地がどんどん裂けて、中綿が見えるような状態(;''∀'')お恥ずかしいだったので、今年は新たにコタツ布団を迎え、ついでにカバーも黄色（からし色かも？）とグレーのリバーシルをもお迎えしました～
やっぱりこたつは最強だ～(^^)v　今はエアコンなしで凌げるんよ

久しぶりの投稿でご心配いただいてた皆様、本当にありがとうございました！

とても嬉しかったです・・・（感激しました🥹ｳﾙｳﾙ）

今回はこれまで～

今日も最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございました

今日の１枚　ほりほりホリホリ「マ、マットが重いんですけどぉー」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５・８・１５

自分記録：２０２５年１０月２５日

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オクラをばっさり、ミニトマトは・・・

1か月ぶりの投稿になりました～

ちょいと生活に変化があったのですが、画像が溜まってるのでその件ははまた追々・・・

11月に入ってようやくオクラをカットしました　　　11月2日

が・・・ここまで～💦

根っこがパンパンで抜けなかったぁ⤵　

なのでこのまま放置・・・そううちね(^-^;

伸びに伸びた枝の残骸がこちら～

11月ですよ！　まだ放置で頑張ってるミニトマトは・・・「面倒なだけ」とも言いますが(;''∀'')

成長してまーす(^^)/　　11月2日

葉は傷んできてますが、赤くなってきてるんですよ

ほらこれね(*^^)v　鈴なりスイート　

他の実も成長中

鈴なりスイート

純あまオレンジ

11月も半ばを過ぎ、11月20日
小さい実は落下もありましたが・・・色付き始めました～

鈴なりスイート

純あまオレンジ

11月22日、日中暖かくあちらこちらで色付いてます　

まだ花も開花中　もぉいいやろ～　このあと摘みました

鈴なりスイート

純あまオレンジ

さらに11月24日（この数日の日中は暖かかった～）には色が濃くなってきて

鈴なりスイート

純あまオレンジ

触れてみると・・・ポロっと

純あまオレンジが収穫できました～ヽ(^。^)ノ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

あと数日で12月に入ろうとしてます(◎_◎;)ｷｬｰｯ　もぅ師走やーん💦

これ以上の収穫はないかもね～

もぅ寒くなるし、ミニトマトの撤退は来年になりそう(;''∀'')💦

～今日のお土産～

こむすめの出張先から送られてきた色々　　11月18日

今回はこれまで～

久しぶりのブログ・・・

またボチボチ再開して参りますので、よろしくお願いいたします

今日も最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございました

今日の１枚　「ぽかぽかで背中が暖かくて、気持ちいいんやけど～」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２５・１０・１７

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